Zašto većina kuhinjskih ručnika ne uspije u komercijalnoj kuhinji - i što zapravo čini izdržljive ručnike za posluživanje hrane

Ako upravljate komercijalnom kuhinjom, već znate obrazac. Dođe nova kutija ručnika, rade odlično tjedan-dva, a onda nešto krene krivo. Sjeckaju se na rubovima. Počinju mirisati kiselo koliko god ih često prati. Od brisanja pulta do ostavljanja dlačica na njemu.

Ovo nije mala smetnja. Ručnici su jedan od najčešće-korištenih, najčešće-zamjenjivih artikala u bilo kojoj ugostiteljskoj radnji, a kada rano pokvare, to se pokaže kao stvarni, stalni trošak - da ne spominjemo higijenski problem s kojim se nitko ne želi nositi u-smjeni.

Ovaj članak nije prodajno predstavljanje. To je jednostavno objašnjenje što zapravo čini ručnik izdržljivim, zašto toliko mnogo ručnika ne uspije u komercijalnim uvjetima i kako reći - prije nego što kupite futrolu - hoće li proizvod zaista izdržati. Također ćemo pogledati gdjeIzdržljivi ručnici za posluživanje hraneiz Weston Nonwoven uklapaju se u tu sliku, sa stvarnim brojevima umjesto pridjeva.

Što "izdržljiv" zapravo znači za ručnik

"Izdržljivo" je otisnuto na puno pakiranja, ali se to rijetko objašnjava. Evo obične verzije.

Učinkovitost ručnika svodi se na tri stvari: kako su njegova vlakna strukturirana, koliko materijala je napravljen po kvadratnom inču i kako uravnotežuje upijanje i snagu.

Struktura vlakanavažniji nego što većina ljudi shvaća. Netkani ručnici izrađuju se izravnim spajanjem vlakana, a ne tkanjem poput pamučne tkanine. Taj proces vezivanja određuje hoće li ručnik biti otporan na trganje kada je mokar, vruć ili pod pritiskom - ili će se početi kvariti nakon nekoliko korištenja.

GSM (grami po kvadratnom metru)je osnovna industrijska mjera gustoće materijala. Viši GSM općenito znači više materijala, ali ne znači automatski bolje performanse - kvaliteta konstrukcije važna je jednako kao i težina. Ipak, ako je GSM prenizak, ručnik će gotovo uvijek brzo pokvariti, bez obzira od čega je još napravljen.

Upijanje naspram trajnostije kompromis-za koji većina ljudi nikad ne čuje. Ručnik izrađen isključivo za brzo upijanje tekućine često ima labaviju, tanju strukturu - zbog čega se lakše trga. Ručnik izrađen samo radi čvrstoće može na kraju ispasti krut i manje upijajući. Najbolji komercijalni ručnici nisu oni koji odmah pobijede u jednoj kategoriji; oni su ti koji uravnotežuju oboje, jer kuhinjska krpa koja je jaka, ali beskorisna za prolijevanje zapravo ne rješava problem.

Zamislite to kao da uspoređujete papirnati ručnik s krpom iz trgovine. Jedan je za jednokratnu upotrebu i dobro se upija, ali se raspada pod bilo kakvim stresom. Drugi preživi zlostavljanje, ali nije napravljen da išta upije. Pravilno napravljen ručnik od netkanog tekstila pokušava sjediti između - dovoljno izdržljiv za ponovnu upotrebu i pranje, dovoljno upijajući da stvarno obavi posao.

Kuhinjski ručnici na tri načina zapravo ne uspijevaju

Većina kvarova ručnika u komercijalnom okruženju svodi se na jedan od tri mehanizma. Njihovo razumijevanje pomaže vam da pošteno procijenite svaki proizvod.

1. Trganje u vlažnim ili vrućim uvjetima.Toplina i vlaga slabe veze vlakana. Ručnik koji izgleda čvrsto suh može se lako poderati nakon što se natopi vrućom vodom ili masnoćom - ovo je jedna od najčešćih pritužbi u brzo-kuhinjama, a izravna je posljedica slabog vezivanja u strukturi vlakana.

2. Kvar nakon opetovanog pranja ili dezinfekcije.Komercijalno pranje teže je od kućnog - toplija voda, jači deterdženti, češći ciklusi. Ručnici koji nisu napravljeni za to okruženje brzo gube cjelovitost, ponekad unutar desetak ciklusa pranja.

3. Linging i gubitak oblika.Ovaj se često odbacuje kao kozmetički, ali nije. Ručnik koji baca vlakna na-površine za pripremu hrane predstavlja rizik od kontaminacije, a ne samo neugodnost. Ostavljanje vlakana obično signalizira da spajanje vlakana počinje slabiti - to je često prvi vidljivi znak da je ručnik pri kraju svog vijeka trajanja.

Kako procijeniti ručnik prije nego što kupite torbicu

Ne treba vam laboratorij da to provjerite. Evo jednostavnog, poštenog postupka:

Provjerite GSM naveden na specifikacijskom listu.Sve što je značajno ispod industrijske-standardne težine za komercijalne ručnike je znak za kratak vijek trajanja.

Zatražite ocjenu-ciklusa pranja.Legitimni proizvođač trebao bi vam moći reći otprilike koliko komercijalnih ciklusa pranja ručnik može izdržati.

Napravite jednostavan test mokrih{0}}suza.Namočite uzorak ručnika u vruću vodu, zatim nježno povucite šav ili rub. Dobro-izgrađen ručnik otporan je; loše građena daje gotovo odmah.

I da budemo izravni: nijedan ručnik nije neuništiv. Čak i dobro{1}}izgrađeni komercijalni ručnik ima realan životni vijek - očekujte definiran broj ciklusa pranja u standardnim komercijalnim uvjetima pranja, a ne neograničenu upotrebu. Svaki proizvod koji tvrdi drugačije nije iskren prema vama.

Gdje se uklapaju izdržljivi ručnici za ugostiteljstvo tvrtke Weston Nonwoven

Weston Nonwoven gradi svoje ručnike za posluživanje hrane oko -vezivanja vlakana i GSM principa iznad - ne kao marketinšku tvrdnju, već kao stvarnu metodu izgradnje.

Materijal konstrukcije: vezana struktura od netkanih vlakana posebno dizajnirana za otpornost na kidanje u vlažnim i toplim uvjetima, rješavajući najčešće komercijalne točke kvara.

Težina i gustoća: proizvedeno na GSM razini prikladnoj za višekratnu komercijalnu upotrebu, radije nego za manje težine uobičajene u jednokratnim -ručnicima.

Trajnost na pranje: ocijenjeno za određeni broj komercijalnih ciklusa pranja pod standardnim uvjetima deterdženta i vode-temperature.

Da pojasnimo ograničenja: ovi su ručnici napravljeni za opću upotrebu-pripreme i čišćenja hrane u komercijalnim kuhinjama. Nisu dizajnirani kao zamjena za teške-krpe u dućanima u ne-prehrambenim industrijskim okruženjima, i kao kod svakog netkanog proizvoda, učinak ovisi o sljedećim preporučenim uvjetima pranja.

Izračun cijene-po-korištenju

Obično se na to svodi odluka.

Ako je jeftiniji ručnik potrebno zamijeniti tri puta u istom razdoblju koliko izdržljivi ručnik traje jednom, "jeftinija" opcija često ukupno košta više - ne računajući radno vrijeme utrošeno na ponovno naručivanje, obnavljanje zaliha i rješavanje problema s ručnicima koji pokvare sredinom-smjene.

Jednostavan način da to provjerite za vlastitu kuhinju: podijelite cijenu vitrine s realnim brojem ciklusa pranja koje zapravo dobivate od nje. Važan je taj broj, a ne cijena naljepnice.

Što provjeriti prije sljedeće narudžbe

Prije kupnje sljedeće kutije kuhinjskih ručnika, obratite pažnju na tri stvari:

• Navedeni GSM koji odgovara standardima za komercijalnu-uporabu, a ne težinu-za jednokratnu upotrebu
• Ocjena ciklusa-pranja koju zapravo možete provjeriti, a ne samo tvrdnja o trajnosti
• Metoda konstrukcije (poput vezanih netkanih vlakana) dizajnirana posebno za otpornost na kidanje u vlažnim i vrućim uvjetima

Ako želite vidjeti potpunu specifikaciju za Weston Nonwoven'sIzdržljivi ručnici za posluživanje hrane- uključujući GSM, ocjene-ciklusa pranja i podatke o upijanju - zatražite uzorak i usporedite ga s onim što sada koristite. Brojke će vam reći više nego bilo koja etiketa.